SU BÖREĞİ TADINDA TAVA BÖREĞİ
Börek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Su böreği tadında tava böreği yapıyoruz. Az yufka bol malzemeyle müthiş bir börek oluyor. Kaydedip denemeyi unutmayın.
Bu tarifte @kahvaltidunyasi nın Tullumi peynirini kullandım. Bu peyniri böreklere inanılmaz yakıştırıyorum. Bir kaç çeşit peynirin tereyağıyla harmanlanmasıyla yapılıyor. Lezzetini siz düşünün.
Malzemeler
2 adet yufka
250 gr peynir
100-150 gr kaşar peyniri
Sosu için
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
İsteğe bağlı tuz
Üzeri için
1 tatlı kaşığı dolu dolu tereyağ
Susam
Tavayı bir çorba kaşığı zeytinyağ ya da sıvıyağ ile yağlayın. Üzerine bir yufkayı serin. Kalan yufkayı da 4 e bölün. Sosu bir kase içerisinde çırpın. Yufkanın üzerine bir miktar dökün. Yufka sos peynir, yufka sos peynir olacak şekilde dizin. Tavadan taşan böreğin kenarlarını kapatın. Böreğin üzerini geçecek kadar ılık su dökün ve böreği bu şekilde 5-10 dk bekletin. Sonra fazla suyunu süzün. Üzerine eritilmiş tereyağ ve susam dökün. Orta- kısık ateş arası kapağı kapalı bir şekilde 10 dk kontrollü pişirin. Altı kızarınca ocaktan alıp üzerine bir tabak kapatıp böreği ters çevirin. Tekrar tavaya alın ve diğer tarafını da pişirin. Servis tabağına alın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Bu içerik içim Çiğdem Esastürk (Mutfağa Dair)‘ e teşekkür ederiz.
