Yüzyıllardır insanlar tarafından doğal olarak üretilen ve dedelerimizin vazgeçilmez besinlerinden olan tereyağının kullanımı son 50 yılda önemli derecede azaldı: bunun en önemli nedeni margarinlerin yaygınlaşması ve daha ucuz bir şekilde tüketiciye sunulması. Oysa tereyağı ile margarinin arasında fiyat farkı ile ölçülemeyecek farklar var:
TEREYAĞININ YARARLARI
- Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.
- En iyi A vitamini kaynağıdır.
- Lesitinden zengindir.
- Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir.
- İyi bir iyot kaynağıdır.
- Konjuge linolenik asitten (CLA)zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.
- Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.
- Maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)
- Yüksek kolesterolü azaltır (kolin)
- Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır (kolin)
- Asetilkolini artırır
- Çinko içeriği yüksektir
- Magnezyum içeriği yüksektir
- Omega-3’ten zengindir.
- A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasinden zengindir.
Televizyonda gördüğünüz kalbi koruyan, vitamin katkılı vs.li margarin reklamlarına kanmayın. Sağlıklı yaşamak için tereyağını, sofranızdan eksik etmeyin.
