Tullumi Pan Börek Recipe
A crispy pan börek with the flavor of water börek, made with few sheets of yufka and plenty of filling. The most practical way to make börek with the buttery texture of Tullumi cheese.
Ingredients
- 2 adet (2 adet) Taze yufka
- 250 g (250 gr) Tullumi Peyniri
- 125 g (100-150 gr) Kahvaltı Dünyası Kaşar Peyniri
- 100 ml (1 çay bardağı) Süt (sos için)
- 1 adet (1 adet) Yumurta (sos için)
- 2 g (1 çay kaşığı) Tuz (isteğe bağlı)
- 20 g (1 tatlı kaşığı dolu dolu) Kahvaltı Dünyası Tereyağı (üzeri için)
- 10 g (1 tatlı kaşığı) Susam
Step-by-Step Instructions
Tavayı bir çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ ile yağlayın. Üzerine bir yufkayı serin.
Kalan yufkayı 4'e bölün. Sosu bir kase içerisinde çırpın. Yufkanın üzerine bir miktar dökün.
Yufka - sos - peynir olacak şekilde kat kat dizin. Tavadan taşan yufkanın kenarlarını kapatın.
Böreğin üzerini geçecek kadar ılık su dökün ve böreği bu şekilde 5-10 dk bekletin.
Sonra fazla suyunu tamamen süzün. Üzerine eritilmiş tereyağı ve susam dökün.
Orta-kısık ateş arası kapağı kapalı bir şekilde 10 dk kontrollü pişirin.
Altı kızarınca ocaktan alıp üzerine bir tabak kapatıp böreği ters çevirin. Tekrar tavaya alın ve diğer tarafını da pişirin.
Servis tabağına alın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.