من نحن

تأسست Kahvaltı Dünyası عام 2000 على يد أربعة شباب من رواد الأعمال تخرجوا من الجامعة. كان هدفنا الأساسي عند تأسيس الشركة دعم التنمية المحلية وتقديم مساهمة حقيقية وملموسة. وقد كان خطر اندثار ثقافة الجبن ومنتجات الألبان العريقة في منطقة البحر الأسود، وبدء الجيل الجديد في نسيان مذاق المنتجات التقليدية، الدافع الرئيسي لدخولنا هذا القطاع.

برؤية تقوم على إنتاج جميع المنتجات التقليدية التي تليق بموائد الإفطار، اخترنا في عام 2007 علامتنا التجارية "Kahvaltı Dünyası" واسمناها كذلك. ونظرًا لأهمية الإفطار بالنسبة لنا، فقد سجلنا أيضًا العلامات التجارية “KAHVALTI DİYARI, DİYAR-I KAHVALTI, KAHVALTI SOFRASI” . ومع تراجع تربية المواشي في المنطقة، أدت صعوبات تأمين الحليب والسعي إلى تحقيق أرباح أعلى إلى توجه المنتجين نحو بدائل مختلفة، وبدأت نتيجة لذلك نكهة وجودة وطبيعة زبدة طرابزون ومنتجات الألبان تتغير. ومنذ دخولنا القطاع، ساهمنا في بناء علامة تجارية لزبدة طرابزون وأثبتنا جودتنا في جميع أنحاء منطقة البحر الأسود. وتتمثل رؤيتنا في إنتاج المنتجات التقليدية وتعريف الناس بالأغذية الصحية. وننظر إلى هذا العمل باعتباره "مشروعًا للمسؤولية الاجتماعية" ونتعامل معه على هذا الأساس.

منشآتنا الإنتاجية ومزرعتنا

الإنتاج التقليدي والابتكار في البحث والتطوير

نشاطنا الرئيسي هو إنتاج الزبدة. وإلى جانب الأجبان المحلية مثل جبن كولوت وجبن Telli وجبن Dil وجبن كاشار وجبن كِش المجفف وجبن Çeçil وجبن البرميل، نطوّر منتجات جديدة من خلال أبحاثنا وتطويرنا. ومن بين هذه المنتجات جبن Tullumi Sürmeneوهو مثال فريد على النكهة الناتجة عن مزج الزبدة مع الأجبان المحلية.

من الأهمية الكبيرة بالنسبة لنا الحفاظ على البيئة الطبيعية المناسبة لجميع منتجاتنا. فعلى سبيل المثال، ننتج كل صيف في المرتفعات "جبن Aho" ونتركه لينضج في المرتفعات طوال فصل شتاء واحد. ونركز على إنتاج جبن Çeçil وجبن مصل اللبن الخاص في بايبورت. ومن أهم أولوياتنا أن تكتسب منتجاتنا خصائص البيئة الطبيعية التي تُنتج فيها. وتتم عملية الإنتاج بالكامل على يد خبرائنا من صانعي الجبن الذين قمنا بتدريبهم، وتحت إشراف مهندسي الأغذية لدينا.