Kahvaltı Dünyası, 2000 yılında üniversiteden mezun olan dört girişimci genç tarafından kurulmuştur. Kuruluş amacımız, öncelikli olarak yerel kalkınmaya destek olmak ve gerçek anlamda katkıda bulunmaktır. Karadeniz yöresinin köklü peynir ve süt ürünleri kültürünün yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olması ve yeni neslin doğal ürünlerin tadını unutmaya başlaması, bizim bu sektöre adım atmamızın temel motivasyonu olmuştur.
Kahvaltı sofralarında bulunması gereken tüm doğal ürünleri üretme vizyonuyla, 2007 yılında markamızı “Kahvaltı Dünyası” olarak belirledik. Bölgede hayvancılığın azalmasıyla süt temininde yaşanan zorluklar ve daha fazla kar elde etme hırsı, üretici firmaları farklı arayışlara yöneltti ve sonucunda Trabzon tereyağı ve süt ürünlerinin tadı, kalitesi ve doğallığı değişmeye başladı. Bizim sektöre girişimizle birlikte, Trabzon tereyağının markalaşma sürecine katkıda bulunduk ve kalitemizi tüm Karadeniz bölgesine kanıtladık. Doğal ürünler üretmek ve insanları sağlıklı besinlerle buluşturmak bizim vizyonumuzdur. Bu işi bir “sosyal sorumluluk projesi” olarak görmekteyiz.
2009 yılında Trabzon’un Sürmene ilçesinde bulunan Trabzon Sürmene Fabrikamıza taşındık. Fabrikamız 8 bin m2 alanın içinde yer almakta olup, 4 bin m2 kapalı alana sahiptir. Bu taşınma ile birlikte 100’ün üzerinde çalışanımızla birlikte burayı ana üretim merkezimiz haline getirdik.Akabinde hızlıca aynı sene içerisinde İSTANBUL bölge müdürlüğümüzü faaliyete geçirdik.
2013 yılında 120 büyükbaş hayvan kapasiteli Sürmene Küçükdere Süt Çiftliğimizi kurduk. bölgenin en büyük ve hastalıktan ARİ süt çiftliği ünvanına sahiptir.
2014 yılında ise Bayburt fabrikamızı açtık. Fabrika, 2 bin m2 alanın içinde yer almakta olup, ihracat odaklı yöresel kurut ve lor peynir üretimine başlamıştır.
2016 yılında BAYBURT ÜNİVERSİTESİ ve KOSGEB geliştirdiğimiz özel proje ile gurut peynirini dünyada bir ilk olarak granül şeklinde üreterek ihracatına başladık.
2017 yılında bölgemize özgü 4 çeşit peynir ile %45/kg oranında tereyağını harmanlayarak Türkiye’de ilk olarak tereyağlı tulum peynirini üretmeye başladık.
2022yılında kendine haz tat ve lezzete sahip Trabzon tereyağından yine özel bir teknik ile TRABZON SADEYAĞ üretmeye başladık. Bu ürün ile ülke genelinde birçok börek ve baklava üreticisini gerçek tereyağı lezzeti ile tanıştırarak ürünlerine değer katmasını sağladık.
2023 de Batı Trakya bölgesindeki iş ortaklarımızdan temin ettiğimiz koyun ve keçi sütü kaymaklarını TRABZON TEREYAĞI ile harmanlayarak geliştirdiğimiz baklavalık sadeyağ ile TÜRK BAKLAVASI’na ayrı bir değer kattık.
2024 yılında yapmış olduğumuz ar-geler ve teknolojik yatırımlar ile geliştirdiğimiz kruvasan tereyağı ile unlu mamuller sektörünü yurtdışına bağlı olmaktan kurtararak Türkiye YÜZYILA damga vuracak
Süt ürünleri sektöründe , Trabzon ve Bayburt’da bulunan iki fabrika ile imalatçı konumda olan Kahvaltı Dünyası 2009 yılında İstanbul depo müdürlüğünü açarak Türkiye’ye yayılmayı hedeflemiştir.
Son yıllarda ev dışı tüketim alanındaki süt ürünleri tedariğindeki boşluğu ve hizmet konusundaki eksikleri görerek ve iyi analiz ederek , üretim, satış ve teslimat konularına yatırımlar yaparak bu alanda öncelikle İstanbul’daki, kaliteye önem veren restoran, otel ve cafe gibi mutfaklara bir terzi misali butik üretimler yaparak ürün portföyünü genişlettik.
Günümüz teknolojilerini iyi kullanarak, büyük bir özenle ürettiğimiz birinci sınıf ürünlerimizi tüm Türkiye’ye soğuk zincir bozulmadan sevk ederek gıda sektöründeki işletmelerin de bu alandaki iş yükünü hafifletmek, sürdürülebilir kalitede en iyi ürünlere ulaşmalarını sağlamak önceliğimizdir.

Trabzon Sürmene tereyağının Anadolu’nun en eski ve meşhur tereyağı olduğunu biliyor muydunuz?
Osmanlı zamanında Trabzon tereyağı başta İstanbul olmak üzere yurdun dört bir yanına gönderiliyordu.
Kaynak: Osmanlı Salnameleri (Salname-i Trabzon syf.57)

Pidarella pide peyniri
Karadeniz pidelerinin olmazsa olmazı.

Tullumi Sürmene Peyniri, Kahvaltı Dünyası markası olmakla birlikte firma mühendislerinin unutulan yöresel tatların hatırlanması aynı zamanda da yeni nesillerin hoşuna gidebileceği yeni bir lezzet yaratma arzusu ve yıllarca süren AR-GE çalışmaları sonucunda ortaya çıkmıştır. Tullumi Sürmene Peyniri, özellikle Karadeniz bölgesinde üretilen 4-5 farklı yöresel peynir çeşidi ile doğal Trabzon Yayık Tereyağının özel bir teknikle harmanlanması sonucu elde edilmektedir. İçeriğinde yüksek oranda Trabzon Yayık Tereyağı içermesi sebebiyle, paketi açıldıktan sonra kendi zipli ambalajında veya hava almayacak vakumlu kaplarda muhafaza edilmesi ve kısa süre içerisinde tüketilmesi önerilir. Ürünün yüksek yağ içeriğinden dolayı açıkta kalması halinde tadında ve kokusunda kısa sürede değişimler gözlemlenebilir. Ürünümüz hammadde olarak doğu Karadeniz coğrafyasının tamamından etkilendiği için zengin bir aromatik lezzete sahiptir. Yöremizin mevsimsel zenginliğinden ve hayvanların mevsimden mevsime değişen beslenme alışkanlıklarından da etkilenen Sürmene Tullumi Peyniri kendi özgü yapısıyla fark yaratmaktadır.

Karadeniz’in tel tel uzayan lezzeti… Trabzon Telli Peyniri, taze süt aroması, hafif tuzu ve esnek yapısıyla kahvaltıdan sıcak atıştırmalıklara kadar her sofraya uyum sağlar. Tel tel ayrılan dokusu sayesinde erirken uzar, tost ve gözlemeye iştah açan bir kıvam verir.

Türkiye’nin zengin süt kültürü, her bölgenin kendi iklimi ve ustalığıyla şekillenen eşsiz peynir çeşitlerini doğurdu. Yöresel peynir koleksiyonumuz; tel tel uzayanlardan yoğun aromalı olgun peynirlere, taze ve hafif seçeneklerden eritmeye uygun özel türlere kadar geniş bir yelpaze sunar.